KONSERVALANGAN MAHSULOTLARNI OLISH JARAYONI
Keywords:
konservalash, tomat pastasi, pyure, farsh, baqlajon ikrasi.Abstract
Mustaqil O`zbekiston qishloq xo`jalik mahsulotlarini yetishtirish bo`yicha yetakchi o`rinni egallaydi. Respublikamizda ko`p miqdorda ho`l mevalar, jumladan olma, o`rik, shaftoli, nok, behi, olxo`ri va boshqa turlari yetishtiriladi.
Bozor iqtisodiyotiga o`tish davridan yangi korxonalarning barpo etilishi, assortimentining o`zgarishi ehtiyojdan kelib chiqqan holda amalga oshirilmoqda. Konservalangan mahsulot ichki bozorni to`ldirish, qo`shni mamlakatlarga eksport qilish uchun ishlab chiqilmoqda. Mahsulotning ayrim turlari Yevropa bozoridan mustahkam o`rin olgan va Respublikamiz uchun yaxshi daromad keltirmoqda. Bular tomatdan tayyorlangan pyure va pasta, bo`laklab quritilgan tomat [pomidor] piyoz, o`rik, olma, shaftoli butun quritilgan o`rik, olxo`ri,uzum mevalaridir, shuningdek, olma, uzum, anor, sharbati va konsentratlardir.[1]
References
1.A.J.Choriyev, Q.O.Dodayev,T.A.Ismoilov, D.T.Qoraboyev, ,,Qishlooq xo`jalik mahsulotlarini konservalash va saqlash texnologiyasi [go`sht, sut, baliq, meva-sabzavot].Toshkent.2016,B-3,B-43,B-44.
2.https.://Extension.wvu.edu.
3.,,Konservalash``, Pazandalik sirlari, B-22.
